Räuchergerät The Smoking Gun Pro™ – Sage Commercial

Neben der klassischen Nutzung in der Küche zum Aromatisieren von Fleisch, Desserts und anderen Speisen kommt Rauch auch immer öfter in hippen Bars zum Einsatz: „Smoked Cocktails“ ist ein Trend, der sich auch in Deutschland durchsetzt. Hier haben wir das perfekte Tool dafür: The Smoking Gun Pro™ von Sage Commerce.

Die handliche Smoking Gun Pro™ kommt ohne Kabel aus, da sie ganz einfach mit vier AA Batterien bestückt wird (nicht im Set enthalten!). Das Batteriefach befindet sich am Boden des Gerätes und ist durch eine Klappe geschützt, die sich einfach abnehmen und wieder aufsetzen lässt.Der Rauchkopf ist aus schwerem, eloxierten Aluminium und lässt sich mittels einer an das schwarze Kunststoffgehäuse angepassten Aussparung per Bajonettverschluss einfach an das Gerät anbringen. Der metallene Hochleistungsventilator schmilzt auch bei hohen Temperaturen nicht und der Motor ist geräuscharm und effizient. Der Schlauch besteht aus flexiblem Silikon und ist ca. 52cm lang, dies verspricht ein komfortables Arbeiten.

Die Nutzung dieser Smoking Gun ist absolut einfach: Den Rauchkopf an das Gerät anbringen, den großzügigen Siebeinsatz einklicken und den Silikonschlauch in die dafür vorgesehene Öffnung der Kammer stecken. So ist The Smoking Gun Pro™ vollständig einsatzbereit. Nun füllen Sie die Holzchips in den Siebeinsatz und schalten das Gerät ein indem Sie das Rädchen am Rücken des Gehäuses leicht drehen, bis es klickt. Die Holzchips werden angezündet und aus dem Schlauch beginnt der kalte Rauch zu fließen. Die Flussstärke ist stufenlos über das Rädchen zu regulieren. Nach Benutzung kann der Siebträger ganz einfach ausgeleert und das Sieb mit dem Finger heraus gedrückt und separat gereinigt werden.

Mit einer Smoking Gun können Sie wunderbar experimentieren und neue Cocktailerlebnisse schaffen. So kann der Rauch zum Beispiel direkt in einem Shaker mit den Flüssigkeiten gemixt werden, oder Sie geben ihn in einen Dekanter, aus dem der Cocktail dann in das Gästeglas gegossen wird. Auch Eiswürfel können Sie mit dem Rauch behandeln und zu einem Cocktail dazu geben. The Smoking Gun™ verraucht Hölzer, Gräser und auch Blüten – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Kleiner Tipp: Versuchen Sie doch mal einen klassischen Old Fashioned mit etwas Eichenrauch zu verfeinern – bringen Sie dazu einfach den Rauch in das Rührglas ein und decken es für einen Moment ab, bevor Sie das Getränk in ein Glas umschütten.